Gesunde Bitterstoffe: In diesen Lebensmitteln sind sie enthalten
Bitter macht redensartlich lustig, vor allem aber gesund. Unter anderem regen Bitterstoffe die Verdauung an, beugen Heißhunger vor und stärken das Immunsystem. Folgende Nahrungsmittel sollten Sie deshalb regelmäßig in Ihren Speiseplan integrieren.
1. Artischocke
Artischocken dürfen auf keinem Antipasti-Buffet fehlen. Leiden Sie unter Magen-Darm-Beschwerden, lohnt es sich, ordentlich zugreifen. Denn das enthaltene Cynarin stimuliert die Produktion von Gallensäure und verbessert die Leberfunktion, was wiederum die Verdauung fördert.
2. Rosenkohl
Rosenkohl ist zwar nicht die richtige Wahl bei Bauchschmerzen und Blähungen, unterstützt die Gesundheit jedoch in anderer Hinsicht: Seine Glucosinolate wirken antioxidativ und antibakteriell und sollen sogar Krebserkrankungen vorbeugen.
3. Radicchio und Chicorée
Radicchio gilt als bitterster aller Blattsalate. Seinen charakteristischen Geschmack verdankt das violett-marmorierte Gemüse dem Inhaltsstoff Intybin, der die Produktion von Magen- und Gallensäften fördert und den Darm in Schwung bringt. Ist Ihnen Radicchio zu bitter, greifen Sie stattdessen zu Chicorée.
4. Grapefruit
Nicht nur Gemüse, sondern auch einige Obstsorten sind reich an Bitterstoffen. Allen voran die Grapefruit, der aufgrund ihres hohen Naringin-Gehalts entzündungshemmende und krebsvorbeugende Eigenschaften zugeschrieben werden. Achtung: Grapefruit kann die Wirkung gewisser Medikamente beeinflussen und sollten Sie deshalb mit Vorsicht genießen!
5. Dunkle Schokolade
Gute Nachrichten für alle Naschkatzen: In dunkler Schokolade sind ebenfalls Bitterstoffe zu finden. Dabei gilt: Je höher der Kakaoanteil, desto bitterer und gesünder die Schokolade. Verantwortlich dafür sind die Polyphenole, die antioxidativ und blutdruckregulierend wirken und den Appetit auf Süßes hemmen.
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