Das ist das gesündeste Lebensmittel der Welt
Das gesündeste Lebensmittel der Welt können Sie sogar selbst im Garten anbauen - es gilt als bewährtes Hausmittel gegen vielfältige Beschwerden
Laut Studie: Brunnenkresse ist das gesündeste Lebensmittel der Welt
Sie ist reich an den Vitaminen C, A, K und B2, enthält außerdem Jod, Eisen und Kalzium sowie Senföle, die antibakteriell und verdauungsfördernd wirken - die Rede ist von Brunnenkresse, die seit einer US-Studie als das gesündeste Lebensmittel der Welt gilt. Bei der Untersuchung ließ das Kraut sogar Vitaminbomben wie Spinat, Orangen oder Mangold hinter sich.
47 verschiedene Obst- und Gemüsesorten nahmen die US-Forscher genauer unter die Lupe. 17 verschiedene Pflanzeninhaltstoffe (darunter verschiedene Vitamine, Ballaststoffe, Kalzium, Eisen, Riboflavin, Niacin, Thiamin, Folat, Zink, Eiweiß und Kalium) wurden in die Wertung einbezogen und die Brunnenkresse ging als Sieger hervor.
Eine Besonderheit der Brunnenkresse: Durch die Aufnahme von nur 100 Kalorien dieses Lebensmittels können Sie den kompletten täglichen Bedarf an Nährstoffen decken. Andere Gemüsesorten erreichen höchstens um die 92 Prozent des Tagesbedarfs.
Brunnenkresse als Hausmittel
In der Naturheilkunde gelten die frischen Blätter der Brunnenkresse als Hausmittel gegen Blasenentzündungen und verstopfte Atemwege. Zudem soll der Verzehr die Verdauung und Nierentätigkeit anregen. Aber auch gegen erhöhte Temperatur oder Erkältungen soll Brunnenkresse helfen. Sogar gegen Hautunreinheiten oder beispielsweise Altersflecken kann das Kraut äußerlich angewendet werden.
Brunnenkresse in der Küche verwenden
Brunnenkresse findet man nicht in jedem Supermarkt, Sie können das gesunde Kraut aber ganz einfach selbst anbauen und in der Küche verwenden. Ihr leicht scharfer und bitterer Geschmack ähnelt dem der Gartenkresse - und sie kann auch ähnlich verwendet werden. Sie können Sie klein geschnitten über Brote streuen, als Zutat im Salat oder für selbstgemachte Aufstriche verwenden.
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