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In 15 Minuten fertig: Gesunder Rote-Bete-Salat

Rote Bete Salat | © Getty Images/Westend61
© Getty Images/Westend61
Dieser leckere Rote-Bete-Salat ist ganz fix zubereitet.

Nach einem langen und anstrengenden Tag verspüren Sie sicherlich keine Lust, stundenlang in der Küche zu stehen, aber Sie möchten sich dennoch etwas Leckeres und Gesundes gönnen. Jetzt ist ein schnelles und unkompliziertes Feierabend-Rezepte gefragt, das in nur 15 Minuten zubereitet ist und Ihre Energie wieder auflädt. Probieren Sie doch mal unseren leckeren Rote-Bete-Salat aus!

Feierabend-Rezepte: Rote Bete-Salat

Dieses Feierabend-Rezept gelingt sogar in weniger als 15 Minuten und schmeckt einfach nur köstlich! Die Kombination aus würzigem Feta und herber Rote Bete ist einfach unschlagbar.

Sie brauchen:

  • 4 Rote Bete-Knollen, vorgekocht

  • 60 Gramm Feta

  • 1 Bund glatte Petersilie

  • 3 TL Zitronensaft

  • 2 EL Olivenöl

  • 2 TL Weißweinessig

  • 1 Knoblauchzehe, gepresst

  • 1 TL schwarzer Pfeffer

  • 1 TL Salz​

Und so geht’s:

  1. Rote Beete und Feta würfeln. Petersilie hacken. Für das Dressing Olivenöl, Weißweinessig, Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren.

  2. Rote Bete, Feta und Petersilie mit dem Dressing vermischen und auf tiefen Tellern anrichten.

  3. Tipp: Besonders gut schmeckt der Salat, wenn Sie ein paar gehackte Walnüsse unterheben. Statt Petersilie können Sie auch Rucola verwenden.

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25.07.2023 - 16:00 Uhr
Autorin
Esther Wolf
Als Gastgeberin des guten Geschmacks verband sie schon früh ihre zwei großen Leidenschaften: Das Schreiben und das Backen. Nach dem Abitur und dem Germanistikstudium in Bonn ging es direkt zum ersten deutschen Genussfernsehen. Seitdem textet und bloggt sie zu allem, was euch zum perfekten Gastgeber macht.