Darum sollten Sie Eier niemals in die Kühlschranktür legen
Warum die Kühlschranktür ein denkbar schlechter Ort ist, um Eier zu lagern - und wie Sie es besser machen, damit Eier lange frisch bleiben.
An der Kühlschranktür kommt es zu großen Temperaturschwankungen
Bei den meisten Kühlschränken gibt es in der Tür eine extra Vorrichtung zur Lagerung von Eiern. Experten raten aber davon ab, dort tatsächlich Eier zu lagern. Denn durch häufiges Öffnen und Schließen der Kühlschranktür kommt es an dieser Stelle zu besonders großen Temperaturschwankungen - und damit zu häufigen Kühlunterbrechungen - und das ist schlecht für Eier, die am besten bei einer konstanten Temperatur gelagert werden sollten. In der Kühlschranktür sollten demnach nur Lebensmittel gelagert werden, die unempfindlich sind oder schnell aufgebraucht werden.
Eier lagern - so geht's richtig
Im Supermarkt werden Eier ungekühlt gelagert - Sie können sie also auch zuhause ohne Bedenken im Eierkarton bei Zimmertemperatur aufbewahren. Wollen Sie sie twas länger aufbewahren und auf Nummer sicher gehen, können Sie sie auch gleich nach dem Kauf in den Kühlschrank legen: Lassen Sie sie dafür auf jeden Fall im Eierkarton und platzieren Sie sie im unteren bis mittleren Bereich des Kühlschranks. Hier ist es relativ kühl und es kommt zu wenig Temperaturschwankungen.
Aber Achtung: Haben Sie die Eier einmal in den Kühlschrank gelegt, sollten sie dort auch bleiben, bis Sie sie aufgebraucht haben.
Eier-Test: So erkennen Sie, ob sie noch gut sind
Wenn Sie sich unsicher sind, ob Eier noch genießbar sind, sollten Sie einfach folgenden Trick anwenden: Füllen Sie eine Schüssel mit kaltem Wasser und geben das Ei hinein. Sinkt das Ei zu Boden, ist es noch frisch und Sie können es bedenkenlos verwenden. Treibt es jedoch an der Oberfläche, ist es nicht mehr genießbar.
Eine Seite der FUNKE Mediengruppe - powered by FUNKE National Brands Digital