Gesund im neuen Jahr

Leicht und lecker: Mediterrane Fischfilet-Pfanne

Eine Pfanne mit Fischfilet | © Getty Images/Yummy pic
© Getty Images/Yummy pic
Fisch zubereiten ist kompliziert? Von wegen! Die mediterrane Fischfilet-Pfanne schmeckt klasse und ist in 30 Minuten fertig.

Schnell und einfach: Eine mediterrane Fischfilet-Pfanne lässt Pfunde purzeln und schmeckt sensationell. Zum 30 Minuten-Rezept.

Sie essen gern Fisch, sind aber unsicher, wie man ihn zubereitet? Unser Tipp: Probieren Sie unser Rezept für eine mediterrane Fischfilet-Pfanne. Das äußerst figurfreundliche Gericht sieht fantastisch aus, duftet verführerisch und gehört zu den TOP 3 der unkompliziertesten Fischgerichten! 

Zutaten für 4 Portionen:

  • 1 Zwiebel

  • 2 Knoblauchzehen

  • 0.5 TL Rosmarinnadeln

  • 0.5 TL Thymianbläter

  • 4 Zweige Petersilie

  • 4 Kabeljaufilet à ca. 150 g, küchenfertig

  • 2 EL Olivenöl

  • 150 ml Weißwein

  • 1 Dose gehackte, geschälte Tomaten, à 400 g

  • 150 g gegarte Kichererbsen, abgetropft

  • 2 EL grüne Oliven, ohne Stein

  • 300 g Kirschtomaten, gewaschen

  • Salz, Pfeffer, Zucker

  • Zitronensaft, zum Abschmecken

  • 4 Kabeljaufilet à ca. 150 g, küchenfertig

Und so wird's gemacht:

  1. Zwiebel und Knoblauchzehe abziehen und klein würfeln. Rosmarinnadeln, Thymianblätter und Petersilie fein hacken. Den Fisch waschen und abtupfen.

  2. In einer hohen und schweren Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch glasig dünsten. Den Rosmarin und Thymian zugeben und einmal umrühren. Den Weißwein angießen, kurz einköcheln.

  3. Dann die Dosentomaten, Kichererbsen, Oliven und Kirschtomaten in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und umrühren. Die Kabeljaufilets auf dem Gemüse platzieren, einen Deckel auflegen und 10 Minuten bei niedriger Hitze garen lassen.

  4. Zum Schluss mit Zitronensaft abschmecken und mit gehackter Petersilie servieren. Fertig ist das schnelle Schlank-Rezept, das garantiert immer klappt und schmeckt!

 

 

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07.01.2024 - 08:00 Uhr
Autorin
Bettina Uphus
Betsy Uphus schreibt über Essen, Ernährung, Lebensmittel und Gesundheit. Privat wirft sie gern einen Blick in die Kochtöpfe der Welt und hat eine Schwäche für Haushaltswaren-Fachgeschäfte. Ihre besondere Zuneigung gilt der rustikalen Küche – ob italienisch, französisch oder deutsch.