Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf: Eine köstliche Low-Carb-Alternative
Wir alle kennen den klassischen Kartoffelgratin: Doch wie wäre es mit etwas Abwechslung? Mit unserem Blumenkohl-Brokkoli-Gratin kommt jede*r von Ihnen auf die tägliche Portion Gemüse und muss dabei noch nicht einmal auf den Geschmack verzichten. Wir zeigen Ihnen, wie es geht.
Rezept: Blumenkohl-Brokkoli-Gratin
So haben Sie den Gemüse-Mix sicherlich noch nicht probiert. Wir zeigen Ihnen, wie lecker Brokkoli & Co. sein kann, wenn man ihn richtig zubereitet. Das Rezept ist ruckzuck gemacht und benötigt nur wenige Zutaten.
Zutaten für 4 Portionen:
-
600 g Blumenkohl
-
600 g Brokkoli
-
100 g grüne Erbsen
-
3 Eier
-
150 g Crème fraîche
-
200 ml Sahne
-
80 g Parmesan
-
1/2 TL Muskatnuss
-
1/2 TL Cayennepfeffer
-
Salz
So gelingt die Zubereitung:
-
Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
-
In der Zwischenzeit den Blumenkohl und Brokkoli sauber putzen und in kleine, mundgerechte Stücke schneiden. Die grünen Erbsen in einem Sieb abwaschen.
-
Anschließend Blumenkohl, Brokkoli und die Erbsen in eine Auflaufform (wie diese hier von Amazon*) geben und grob verteilen.
-
In einer separaten Schüssel die Eier, Crème fraîche, Sahne und den Parmesan miteinander verquirlen, bis eine Masse entsteht. Die Gewürze zum Schluss hinzugeben und noch einmal umrühren.
-
Danach den flüssigen Mix über das Gemüse in die Auflaufform geben und gut verteilen. Das Gratin für 30 Minuten im Ofen goldbraun werden lassen und anschließend genießen!
Tipp: Wer es etwas leichter mag, kann statt Parmesan auch Light-Käse verwenden.
*enthält Affiliate-Links. Die Funke Digital GmbH erhält beim Abschluss eines Kaufs eine Provision.
Auch lecker:
Eine unschlagbare Kombination: Rezept für Lachs mit frischem Blattspinat
Wie vom Bäcker: Rezept für fluffige Buchteln mit Marmeladenfüllung
Eine Seite der FUNKE Mediengruppe - powered by FUNKE National Brands Digital