Rezept

Wie vom Weihnachtsmarkt: Rezept für Champignons mit Knoblauchsoße

Champignons mit Knoblauchsoße | © Adobe Stock/kab-vision
© Adobe Stock/kab-vision
Wir verraten Ihnen das Rezept zu leckeren angebratenen Champignons mit Knobisoße, damit es schmeckt, wie vom Weihnachtsmarkt.

In der dunklen Jahreszeit verzaubern Weihnachtsmärkte die Städte und verwandeln sie in ein Meer aus Lichtern, Düften und Leckereien. Unter den vielen kulinarischen Verführungen sticht ein Klassiker besonders hervor: Champignons mit Knoblauchsoße.

Wir verraten Ihnen, wie Sie den Zauber des Weihnachtsmarkts mit einem ganz einfachen Rezept in die eigene Küche holen. Denn diese deftigen Champignons sind genau das Richtige, wenn man aus der Kälte wieder ins Warme kommt. Und die typische Knoblauchsoße darf natürlich auch nicht fehlen.

Rezept für Pilze mit deftiger Knoblauchsoße

Da läuft uns das Wasser im Mund zusammen… Die leckeren Champignons sind perfekt als schneller Snack, Sie können zum Beispiel noch frisches Brot dazu servieren, aber auch als Beilage sind sie perfekt und sorgen für etwas Abwechslung auf dem Esstisch.

Zutaten für ca. 2 Portionen:

  • 500 g kleine Champignons

  • 1 kleine Zwiebel

  • 1 Knoblauchzehe

  • Salz und Pfeffer

  • 1 EL Butter

  • 1 EL Öl

  • 1,5 TL Paprikapulver, edelsüß

  • 1 EL Schnittlauch, gehackt

Für die Knoblauchsoße

  • 200 g Crème fraîche

  • 2 Knoblauchzehen

  • 1 Spritzer Zitronensaft

  • Salz und Pfeffer

  • 1 TL Schnittlauch, gehackt

So geht die Zubereitung:

  1. 1. Zuerst bereiten wir die Knoblauchsoße vor, damit diese schön durchziehen kann. Dafür Crème fraîche in eine Schüssel geben. Die Knoblauchzehen durch eine Presse (gibt es hier bei Amazon) zugeben. Alles mit einem Spritzer Zitronensaft und Schnittlauch würzen und gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  2. 2. Nun die Pilze gründlich putzen, große Champignons bei Bedarf halbieren oder vierteln. Zwiebel und Knoblauch schälen und beides fein würfeln.

  3. 3. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pilze darin für ca. 5 Minuten scharf anbraten. Danach Knoblauch, Zwiebel, Butter und Paprikapulver zugeben. Weitere 5 Minuten braten, bis die Champignons gar sind.

  4. 4. Die Pilze gelegentlich wenden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Servieren mit Schnittlauch bestreuen und einen ordentlichen Klecks Knoblauchsoße darüber geben. Guten Appetit!

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18.12.2023 - 08:00 Uhr
Autorin
Karuna Nestler
Karuna konnte nach ihrem Englisch-Master in Bonn in mehreren Unternehmen Erfahrungen im Bereich Content Marketing und Redaktion sammeln. Bei ihren Texten liebt sie die Abwechslung und widmet sich gerne den unterschiedlichsten Themen: von Food bis Female Empowerment.
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