Herzhaft Britisch: Cheddar-Toast mit Zwiebel-Chutney
Hunger? Richtig Hunger? Die Situation eskaliert? Dann hilft ein Cheddar-Toast mit Zwiebel-Chutney. Das saftige Sandwich macht glücklich!
Rule, Britannia… aber bitte nur in Bezug auf schluppige Snacks, wie etwa ein Cheddar-Toast mit Zwiebel-Chutney. Für das würde ich auch bei Regen losziehen, um es in meinen Händen zu halten. Muss ich jetzt aber nicht mehr, denn ich habe das Rezept. Damit es so cool wie auf dem Foto aussieht, muss eine Grillpfanne an den Start. Nur die, oder vielleicht noch Chuck Norris, können das schöne Muster zaubern. Wobei man im Zusammenhang mit Chuck Norris nicht von Zaubern sprechen kann. Der würde die Rillen mit seinem eiskalten Blick reinbrennen…
Über das Rezept für das Cheddar-Toast mit Zwiebel-Chutney bin ich gedanklich bei den Vorteilen eines Sandwiches gelandet. Und dann tauchte noch England auf. Aber was hat eigentlich England mit meinen Cheddar-Toast zu tun? Ganz einfach: Wir verdanken dem englischen Adeligen John Montagu (1718-1792), dem 4. Earl of Sandwich, eine wunderbare kulinarische Basis-Kreation. Der soll der Legende nach während eines Glückspiels große Lust auf ein Stück Fleisch bekommen haben. Und damit seine Hände nicht schmutzig werden, wurde das Fleisch zwischen zwei Scheiben Brot gereicht.
Zutaten
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2 Scheiben Toast
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1 Esslöffel Butter
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2 Esslöffel Cheddar (gerieben)
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2 Esslöffel Zwiebel-Chutney (aus roten Zwiebeln)
Zubereitung
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Grillpfanne auf mittler Hitze erwärmen. Beide Toastscheiben von einer Seite buttern und mit der Butterseite nach unten in die Pfanne legen.
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Auf eine der beiden Scheiben das Chutney streichen, dann mit Cheddar bestreuen und etwa 3-4 Minuten erwärmen. Das zweite Toast auf den Chutney-Cheddar legen und kurz mit einem Pfannenheber zusammen drücken. Umdrehen und die Prozedur wiederholen. Das war es auch schon! Jetzt nur noch diagonal halbieren und dann wird es herrlich schlotzig!
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