Rezept

Schnelle Idee aus dem Ofen: Gebackene Champignons mit Hackfleisch und Feta

Gebackene Champignons | © Adobe Stock/maria_lapina
© Adobe Stock/maria_lapina
Diese gebackenen Champignons mit Hackfleisch und Feta passen zu vielen Beilagen oder schmecken allein.

Diese Idee ist so einfach wie genial: gebackene Champignons mit Hackfleisch und Feta. Die einfache Idee aus dem Ofen und passt einfach zu jeder Beilage, egal ob Nudeln, Reis oder Kartoffeln. Allerdings können Sie den herzhaften Low-Carb-Snack auch einfach solo genießen. Ganz wonach Ihnen der Sinn steht.

Champignons sind immer noch auf Platz 1 der Lieblingspilze in Deutschland. Nicht umsonst! Sie passen zu beinahe allen Gerichten und sind sehr vielseitig.

Rezept für gebackene Champignons mit Hackfleisch & Feta

Zutaten für 10 Stück:

  • 10 große Champignon-Köpfe

  • 450 g Hackfleisch

  • Stiele der Champignons

  • 1 Schalotte

  • 2 Knoblauchzehen

  • 2 EL Olivenöl

  • 1 EL Tomatenmark

  • 150 ml Rinderbrühe

  • 1 1/2 TL Salz

  • 1 TL Paprikapulver

  • 1 EL Oregano

  • 1/2 TL Pfeffer

  • 1 EL Thymian

  • 2 Handvoll Babyspinat, gehackt

  • 150 g Feta

  • Petersilie, optional

Und so wird’s gemacht:

  1. Zunächst die Champignons gründlich putzen und mit einem Pinsel säubern. Dann die Stiele herausnehmen und klein schneiden. Optional auch die Pilzköpfe etwas aushöhlen.

  2. Schalotte und Knoblauch abziehen und fein hacken. Den Backofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen.

  3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und zunächst das Hackfleisch krümelig darin anbraten. Dann auch Schalotte und Knoblauch zugeben und glasig anschwitzen. Tomatenmark einrühren und auch die Stiele nun in die Pfanne geben.

  4. Alles kurz anrösten und dann mit Brühe ablöschen, mit den Gewürzen abschmecken und zusammen mit dem Babyspinat für etwa 5 Minuten köcheln lassen.

  5. Die Pilzköpfe in eine Auflaufform geben, mit etwas Olivenöl benetzen und mit Salz und Pfeffer würzen. Dann die Hackfleischmasse hineingeben und alles mit geriebenem Feta bestreut für etwa 15 Minuten im Ofen überbacken. Anschließend optional noch mit Petersilie dekorieren und leicht abgekühlt genießen. Viel Vergnügen.

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21.03.2024 - 08:00 Uhr
Autor
Felix Scheel
Nach dem Abitur habe ich eine Ausbildung zum Koch abgeschlossen und anschließend parallel zur Ausübung des Kochberufs ein Studium in Kultur-und Medienwissenschaft an der Humboldt-Universität absolviert. Seit dem 01.02.2022 bin ich als Food-Redakteur unterwegs.