Himmlisch cremig: Tiramisu-Kuppeltorte

Genießen Sie diese cremige Tiramisu-Kuppeltorte mit saftigen Kirschen und nussigem Boden!

Diese Tiramisu-Kuppeltorte ist nicht nur schön anzusehen, sondern schmeckt auch einfach verboten gut. Überzeugen Sie sich selbst!

Diese cremige Tiramisu-Kuppeltorte erinnert an eine geniale Kombination aus herrlicher Schwarzwälder Kirsch Torte und dem beliebten italienischen Dessert-Klassiker.

Deshalb ist sie den Aufwand und die Wartezeit auf jeden Fall wert. Sie können derweil schon einmal Ihre Gäste einladen, den Tisch decken und gemütlich ein Glas Sekt schlürfen. Und dann geht es an die große Schlemmerei der Tiramisu-Kuppeltorte mit knusprigen Waffeln, herrlicher Creme und saftigen Kirschen.

Zutaten für 16 Stücke:

100 g weiche Butter
180 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
2 Eier (M)
100 g Mehl
1 TL Backpulver
100 g gemahlene Haselnüsse
100 ml Milch
100 ml kalter Espresso
1 Glas Kirschen (720 ml)
6 Blatt Gelatine (oder die vegane Gelatine-Alternative)
500 g Ricotta
200 g Schlagsahne
250 g Waffeln mit Haselnusscremefüllung
1 EL Kakaopulver

Und so wird's gemacht:

Den Ofen auf 160 Grad Umluft vorheizen. Die Butter mit 80 Gramm vom Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz cremig rühren. Dann die Eier einzeln unterrühren, bis sich eine cremige Masse bildet. Das Mehl mit Backpulver und Nüssen mischen und abwechselnd mit der Milch unter die Buttermasse heben.
Eine Springform einfetten. Den homogenen Teig in die Springform füllen und glatt streichen. Im heißen Ofen für 20 Minuten backen und anschließend auskühlen lassen. In der Zeit, falls nicht bereits geschehen, den Espresso kochen.
Derweil die Kirschen abtropfen lassen und die Gelatine in einer Schale mit Wasser Gelatine einweichen. Eine Kuppelform oder Schüssel mit circa zwei Liter Inhalt mit Frischhaltefolie auslegen. Den Ricotta und restlichen Zucker in einer gesonderten Schale glatt rühren. Die Sahne mit einem Küchengerät oder Schneebesen steif schlagen.
Währenddessen die Gelatine ausdrücken und in einem schwach erhitzten Topf langsam schmelzen. Vom Topf nehmen und drei Esslöffel der Ricottacreme mit einem Schneebesen darunter heben. Diese Masse wiederum unter die Ricotta-Creme rühren und die geschlagene Sahne darunter heben.
Die Waffeln in den Kaffee tauchen und mit der Creme und den Kirschen in die Kuppelform schichten. Den Boden aus der Springform lösen und vorsichtig umgedreht auf die Creme legen. So die Torte für mindestens für vier Stunden kalt stellen. Dann die Torte auf eine Tortenplatte stürzen und mit Kakao bestäubt servieren.