Genialer Trick von Oma: So werden Ofen-Pommes besonders knusprig
Pommes aus dem Ofen sind weniger fettig als aus der Fritteuse, leider aber meistens nicht so knusprig. Doch wir haben die Lösung: Mit diesem Geheimtrick von Oma werden auch Ofenpommes richtig kross und knusprig.
Pommes aus der Fritteuse sind knusprig, aber viel fettiger
Alle lieben Pommes! In der Fritteuse zubereitet, triefen die leckeren Kartoffelsticks allerdings nur so vor Fett. Ganz zu Schweigen vom Fettgeruch, der sich hartnäckig in der Wohnung hält. Eine praktische Alternative für zu Hause sind daher Pommes aus dem Ofen. Sie sind weniger fettig - nur leider auch meistens nicht so knusprig wie vom Lieblingskiosk. Doch was hilft bekanntlich immer? Oma fragen! Die hat für alles eine Lösung - auch für knusprige Ofen-Pommes.
Das ist Omas Trick für krosse Pommes aus dem Ofen
Wenn Sie Pommes im Ofen zubereiten, legen Sie vermutlich ein Backpapier auf ein Backblech, verteilen die Pommes darauf und schieben sie in den Ofen. Doch genau hier liegt der Fehler. Sie sollten kein geschlossenes Blech verwenden, sondern ein Backgitter oder ein Blech mit Löchern. Unser Tipp: Ein Backgitter mit Auffangblech (wie dieses über Amazon*).
Und der Grund liegt auf der Hand: Entweichende Flüssigkeit sammelt sich auf einem herkömmlichen Backblech (ob mit oder ohne Backpapier) und weicht die Pommes so unweigerlich auf. Sie braten so in ihrem eigenen Saft und können gar nicht knusprig werden.
Verwenden Sie dagegen ein Backgitter (ohne Backpapier!), kann die Flüssigkeit nach unten abtropfen und die Pommes werden richtig kross und knusprig. Haben Sie kein spezielles Gitter mit Auffangblech, können Sie eine Auffangschale auf den Boden des Ofens stellen und so die Flüssigkeit auffangen - so sparen Sie sich jede Menge Putzarbeit!
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