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Einfach himmlisch: Rezept für Blechkuchen mit Kirschen & weißer Schokolade

Ein Kirschkuchen vom Blech | © Getty Images/Angelika Heine
© Getty Images/Angelika Heine
Blechkuchen sind die ideale Wahl, wenn es mal schnell gehen muss (oder die Backfähigkeiten noch ausbaufähig sind)

Lust auf einen schnellen Kuchen, der nach Sommer schmeckt? Dann probiert unseren Blechkuchen mit Kirschen und weißer Schokolade.

Kuchenhunger, aber keine Lust, lange in der Küche zu stehen? Dann ist ein Blechkuchen genau das richtige! Die einfachen Rührkuchen gelingen schnell und einfach und lassen sich dank raffinierter Zutaten zu einem wahren Backtraum vererdeln.

Wie wäre es zum Beispiel mit einem super saftigen Blechkuchen mit weißer Schokolade und Kirschen? Klingt lecker? Schmeckt auch so! Hier kommt das super einfache Rezept für einen Blechkuchen zum Angeben.

Schneller Blechkuchen mit Kirschen: Einfaches Rezept

Blechkuchen sind die ideale Wahl, wenn es mal schnell gehen muss (oder die Backfähigkeiten noch ausbaufähig sind). Sie gelingen einfach und ihr könnt das Grundrezept ganz nach eurem Geschmack abwandeln.
Statt Kirschen können Sie auch andere saisonale Früchte wie Beeren, Aprikosen oder Mirabellen verwenden. Ganz so, wie es Ihnen am besten schmeckt!

Sie brauchen für den Blechkuchen:

  • 250 g weiche Butter

  • 250 g Zucker

  • 1 Pck. Vanillezucker

  • 1 Prise Salz

  • 5 Eier

  • 350 g Mehl

  • 1 Pck. Backpulver

  • 1 Glas Kirschen

  • 2 Tafeln weiße Schokolade (insg. 200 g)

  • Backblech

  • Backpapier + etwas Öl

So geht’s:
1. Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die nach oben stehenden Ränder mit etwas Öl bestreichen. Kirschen abtropfen lassen. Weiße Schokolade in grobe Stücke hacken. Mehl und Backpulver vermischen.

2. Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz schön cremig aufschlagen. Nacheinander die Eier dazu geben und jeweils kurz unterrühren, damit der Teig schön fluffig bleibt. Dann das Rührgerät auf eine kleinere Stufe stellen und Mehl-Backpulver-Mischung löffelweise unterrühren. Nicht zu lange rühren, sonst wird der Kuchen zäh.

3. Teig auf das Backblech geben und die Kirschen und Schokostücke darauf verteilen. Beides leicht in den Teig drücken. Den Blechkuchen bei 200°C Ober-/Unterhitze auf der mittleren Schiene ca. 25 Minuten backen bis er goldbraun ist. Nach dem Abkühlen mit etwas Puderzucker bestreuen.

 

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23.06.2023 - 08:00 Uhr
Autorin
Ann-Kathrin Schöll
Nach einem Modestudium hat es Ann-Kathrin 2010 in die digitale Medienwelt verschlagen. Dort schreibt sie am liebsten über Tricks, die den Alltag erleichtern, Modetrends und süße Leckereien, denn Backen ist ihr größtes Hobby. Nur findet sie seit der Geburt ihres kleinen Sohnes zwischen Job und Sandkasten leider viel zu wenig Zeit dafür.