Traditionelles Rezept

Rustikaler Genuss: Hackfleisch-Grieß-Auflauf mal anders

Ein frisch gebackener Hackauflauf | © Getty Images/Alexander Donin
© Getty Images/Alexander Donin
So hast du Hack bestimmt noch nicht gegessen: Probiere mal unseren Hackfleisch-Grieß-Auflauf!

Aufläufe mit Grieß kannten Sie bislang nur süß? Dann halten Sie sich jetzt mal gut fest: Unser Hackfleisch-Grieß-Auflauf ist deftig und so köstlich, dass man es kaum glauben kann. Am besten noch heute nachmachen!

Zutaten für 4 Portionen:

  • 2 Zwiebeln

  • 2 Knoblauchzehen

  • 1 Zucchini

  • 1 EL Öl

  • 300 g Hackfleisch, gemischt

  • 250 g Weichweizengrieß

  • 4 Eier

  • 100 g Gouda, gerieben

  • 100 g Cheddar, gerieben

  • 1 Päckchen Backpulver

  • Salz, Pfeffer

  • Oregano, getrocknet

 Und so wird's gemacht:

  1. Im ersten Schritt Zwiebeln und Knoblauch abziehen und beides fein hacken. Zucchini abwaschen, Enden entfernen und den Rest über eine Reibe raspeln.

  2. Nun das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten. Zwiebeln und Knoblauch unterrühren und dünsten, bis die Zwiebeln glasig sind. Masse vom Herd nehmen und auskühlen lassen. Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.

  3. Währenddessen eine Auflaufform bereitstellen und mit 50 g des Weichweizengrieß' ausstreuen. Geraspelte Zucchini zusammen mit den Eiern, den beiden Sorten Käse, dem Backpulver, Salz, Pfeffer und getrocknetem Oregano vermischen. Nun auch den Pfanneninhalt dazugeben und eine einheitliche Masse anrühren.

  4. Masse nun mit in die Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen. Oberfläche glattstreichen. Das Ganze fünf bis zehn Minuten ruhen lassen.

  5. Nun kann der Hackfleisch-Grieß-Auflauf in den Ofen geschoben werden. 45 Minuten backen lassen, bis er eine schöne goldene Farbe angenommen hat. Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen – und genießen!

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08.03.2024 - 16:00 Uhr
Autorin
Olivia Winter
Am liebsten verfasst sie Texte zu den Themen Ernährung, Kochen, Backen und Diäten. Auch privat ist Olivia eine leidenschaftliche Köchin und begeistert sich nebenbei für Fußball, Konzert-Besuche und ihren Hund.