Low Carb Schicht-Dessert mit griechischem Joghurt
Keine Lust auf schwere Desserts an heißen Sommertagen? Wir verraten Ihnen unser Rezept für unser luftiges Low Carb Schicht-Dessert.
Sie sollten sich bei griechischem Joghurt nicht von seinem vergleichsweise hohen Fettgehalt abschrecken lassen. Denn das Fitness-Geheimnis von griechischem Joghurt liegt in seinem hohen Proteingehalt. Dadurch macht der super cremige Joghurt lange satt. Noch dazu schmeckt er weniger säuerlich als Naturjoghurt, weswegen Sie für den folgenden Low-Carb-Nachtisch nur ganz wenig Süße benötigen – auch das spart Kalorien.
Sie brauchen (für 4 Gläser):
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1 Becher griechischer Joghurt (500 g)
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ca. 250 g gemischte Beeren
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1 kleine Tasse Nussmischung
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Ahornsirup (nach Geschmack)
So geht’s:
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Die Nüsse grob hacken und die Beeren – bis auf eine Handvoll zum Garnieren – im Mixer durchpürieren. Je nach Geschmack mit etwas Ahornsirup süßen.
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Die Beerensoße durch ein Sieb in eine Schüssel streichen.
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Eine Pfanne heiß werden lassen und die Nüsse kurz anrösten, anschließend einen Schuss Ahornsirup dazu geben und karamellisieren. Achtung: zwischendurch gut umrühren, da die Nüsse schnell anbrennen können.
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Pfanne von der Herdplatte nehmen und karamellisierte Nüsse kurz abkühlen lassen. Anschließend mit einem Esslöffel als erste dünne Schicht in die Gläser geben.
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Darauf 1-2 Esslöffel griechischen Joghurt und auf den Joghurt einen Esslöffel Beerensoße geben. Danach wieder Nüsse usw. Zum Schluss das Low-Carb-Dessert mit Nüssen und Beeren garnieren und nach Geschmack etwas Ahornsirup darüber träufeln.
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